Kepekli Poğaça Tarifi

Kepekli Poğaça
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 35 dakika
Hazırlama Süresi 50 dakika

Kepekli Poğaça Malzemeleri

  • 2 adet yumurta
  • 4,5 su bardağı kepekli un
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 adet yaş maya (42 gr)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • İçi İçin:
  • Beyaz peynir
  • Üzeri için
  • 2 adet yumurta sarısı

Kepekli Poğaça Nasıl Yapılır?

  1. Yaş mayanızı küçük bir kasenin içine ufalayarak yerleştirin. Sonra üzerine ılık su dökün ve 1 tatlı kaşığı şeker ilave eder karıştırın. 10 - 15 dakka sonra iyice mayalanacaktır.
  2. Bu işlemden sonra hamur elde etmek için tüm hamur malzemelerini bir kaba yerleştirip, ortasına çukur açarak mayayı ilave edin.
  3. Kabın içindeki malzemeleri karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar ön mayalanma için bekleyin.
  4. Herkesin bildiği tabirle, kulak memesi kıvamına gelene kadar hamuru yoğurun.
  5. Hamurunuzu yoğurduktan sonra, üzerine nemli bir bez örtün ve 30 dakika kadar bekleyin. Bu sayede hamurunuz 2 katına çıkacak.
  6. Hamur mayalandıktan sonra hafifçe unlayarak tekrar yoğurun ve avcunuzdan biraz küçük parçalar kopartın.
  7. Kopardığınız hamurların içerisine peynir koyarak istediğiniz şekil vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
  8. Daha önceden 280 derecede ısıttığınız fırınınızda 30 - 35 dakika kadar pişirin. Unutmadan hazırladığınız hamurların üzerine yağ ile karıştırılmış yumurta sarılarını sürmeyi unutmayın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mayıs 2011