Kepekli Poğaça Tarifi

Kepekli Poğaça
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 35 dakika
Hazırlama Süresi 50 dakika

Kepekli Poğaça Malzemeleri

  • 2 adet yumurta
  • 4,5 su bardağı kepekli un
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 adet yaş maya (42 gr)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • İçi İçin:
  • Beyaz peynir
  • Üzeri için
  • 2 adet yumurta sarısı

Kepekli Poğaça Nasıl Yapılır?

  • Yaş mayanızı küçük bir kasenin içine ufalayarak yerleştirin. Sonra üzerine ılık su dökün ve 1 tatlı kaşığı şeker ilave eder karıştırın. 10 - 15 dakka sonra iyice mayalanacaktır.
  • Bu işlemden sonra hamur elde etmek için tüm hamur malzemelerini bir kaba yerleştirip, ortasına çukur açarak mayayı ilave edin.
  • Kabın içindeki malzemeleri karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar ön mayalanma için bekleyin.
  • Herkesin bildiği tabirle, kulak memesi kıvamına gelene kadar hamuru yoğurun.
  • Hamurunuzu yoğurduktan sonra, üzerine nemli bir bez örtün ve 30 dakika kadar bekleyin. Bu sayede hamurunuz 2 katına çıkacak.
  • Hamur mayalandıktan sonra hafifçe unlayarak tekrar yoğurun ve avcunuzdan biraz küçük parçalar kopartın.
  • Kopardığınız hamurların içerisine peynir koyarak istediğiniz şekil vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
  • Daha önceden 280 derecede ısıttığınız fırınınızda 30 - 35 dakika kadar pişirin. Unutmadan hazırladığınız hamurların üzerine yağ ile karıştırılmış yumurta sarılarını sürmeyi unutmayın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mayıs 2011