Lor Peynirli Papatya Tarifi

Lor Peynirli Papatya

Lor Peynirli Papatya Malzemeleri

  • • Un 1000 g
  • • Maya 50 g
  • • Toz şeker 100 g
  • • Yumurta sarısı 1 adet
  • • Tuz 10 g
  • • Lor peyniri 300 g
  • • Su 500-550 g
  • • Vişneli Dolgu Maddesi İçin
  • • Vişne kompostosu suyu 400 g
  • • Toz şeker 100 g
  • • Nişasta 40 g
  • • Vişne kompostosu 350 g

Lor Peynirli Papatya Yapılışı

  • Vişne Dolgu Maddesi İçin
  • Bir kabın içine vişne suyu, toz şeker, nişasta karışımı konur ve ateşte karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Daha sonra süzülmüş vişne taneleri ilave edilip 1-2 dakika daha pişirildikten sonra soğumaya bırakılır.
  • Papatya’nın Tamamlanması
  • Unun ortası açılır bütün malzemeler ilave edilerek elde yoğrulur. 15 dakika dinlendirilir ve daha sonra hamur 30 adet 70 gramlık parçalara bölünür.
  • Bölünmüş hamurlar el ile yuvarlanıp tepsiye aralıklarla yerleştirilir. 5 dakika bekledikten sonra hamurların üzerine el ile bastırılarak hafifçe yaydırılıp papatya kalıbı veya bıçak ile şekil verilip mayalanmaya bırakılır.
  • Papatyalar mayalanınca üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürülür, daha sonra önceden hazırlanmış vişneli dolgu maddesi hamurun tam ortasına sıkma torbası yardımıyla doldurulur, üstlerine file fındık serpilip fırına verilir. 220 °C’de 15-20 dakikada pişirilir.
  • Soğuduktan sonra üzerlerine eritilmiş kayısı marmelatı fırça ile sürülür.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mayıs 2011