Zarf Böreği Tarifi

Zarf Böreği
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 40 dakika
Hazırlama Süresi 10 dakika

Zarf Böreği Malzemeleri

  • 3 adet yufka
  • 3 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 3 adet patates
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • tuz
  • karabiber
  • kimyon
  • çörekotu
  • susam

Zarf Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri küçük küp şeklinde doğrayıp tuz ilave ederek az suyla haşlıyoruz.
  2. Tane tane kalacak dirilikte bırakılmalı. Karabiber ve kimyonu da ekliyoruz.
  3. Yufkaların ilkini tezgaha serip heryerini su,yumurta ve yağ karışımıyla ıslatıyoruz.
  4. Daha sonra karşılıklı uçlarını ortada birleştirerek kare şekli veriyoruz. Kıvırırken arada kalan bölümleri de ıslatmayı unutmayın.
  5. Kare şekli verdiğimiz yufkayı da dört parçaya kesiyoruz. Her parçaya patatesli harcımızı yerleştirip önce karşılıklı iki ucunu daha sonra da diğer uçlarını birleştirip zarf şekli veriyoruz.
  6. Ters çevirerek yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
  7. Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu döküyoruz ve 200 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana dek pişiriyoruz.
  8. Aynı böreği kıyma,peynir gibi malzemelerle de yapmak mümkün.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010