Ispanaklı Katmer Tarifi

Ispanaklı Katmer

Ispanaklı Katmer Malzemeleri

  • 4 su b. un
  • 1 çorba k. şeker
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı k. tuz
  • alabildiği kadar su
  • yarım kg ıspanak
  • 1 soğan
  • 100gr beyaz peynir
  • 100 gr tulum peyniri
  • 50 gr kaşar peyniri
  • sıvıyağ
  • tuz, kırmızı tozbiber, karabiber
  • 100 gr. tereyağı

Ispanaklı Katmer Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle unu bir kaseye alalım. Ortasını açıp mayayı ve tuzu ekleyelim.unun üzerine şekeri ekleyip su ile yumuşak bir hamur hazırlayıp mayalanmaya bırakalım.Diğer tarafta bir tavanın içinde sıvıyağla soğan ve ıspanağı soteleyelim. içine tuz ve baharatlarını ve peynirlerin tamamanı ekleyip soğutalım. Hamuru açabildiğimiz kadar ince açıp sıvıyağ veya tereyağ ile içini yağlayalım. Hamurun üzerine her tarafına gelecek şekilde ıspanaklı harcı yayıp rulo yapalım. Ruloyu kıvıralım ve bir tatlı tabağı büyüklüğüne ulaşınca keselim. Böylece bu hamurdan 6 veya 7 tane katmer çıkıyor. Kopardığımız hamurun uç kısmını altına alıp elimizle bir yemek tabağı büyüklüğüne gelene kadar açalım. Teflon tavada alt üst pişirelim ve üzerine tereyağı sürerek sıcak servis yapalım.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mayıs 2011