Ankara Böreği Tarifi

Ankara Böreği

Ankara Böreği Malzemeleri

  • yağsız kıyma
  • karabiber
  • tuz
  • kırmızı toz biber
  • kimyon
  • 4-5 diş sarımsak
  • soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası(kıymanın miktarına göre değişebilir)
  • yarım çay bardağı su
  • az miktar sıvı yağ
  • yufka
  • yumurta sarısı

Ankara Böreği Nasıl Yapılır?

  • İlk önce sıvı yağda küçük bir şekilde doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz.Daha sonra kıymamızı ekleyerek kavurma işlemine devam ediyoruz ve kıymamızın miktarına göre sırayla tuz,karabiber,kırmızı toz biber,az miktar kimyonumuzu ve rendelediğimiz 5 diş sarımsağı ekliyoruz. Sonra bi yemek kaşığı salçamızı ekleyip salçamızlada iyice tüm malzemeyi 3-4 dk pişiriyoruz En son yarım çay bardağı yada kıymamıza göre daha az miktar suyumuzu ekleyip 5 dk pişiriyoruz. Böreğimizin içi piştikten sonra börek tepsimizi az sıvıyağla yağlıyoruz yufkalarımızı hazırlayıp içine pişirdiğimiz malzemeyi sarıp yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz En son böreklerimizin üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıttığımız fırında 10-20 dk pişiriyoruz

Yayınlanma Tarihi: 9 Mayıs 2011