Ankara Böreği Tarifi

Ankara Böreği

Ankara Böreği Malzemeleri

  • yağsız kıyma
  • karabiber
  • tuz
  • kırmızı toz biber
  • kimyon
  • 4-5 diş sarımsak
  • soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası(kıymanın miktarına göre değişebilir)
  • yarım çay bardağı su
  • az miktar sıvı yağ
  • yufka
  • yumurta sarısı

Ankara Böreği Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce sıvı yağda küçük bir şekilde doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz.Daha sonra kıymamızı ekleyerek kavurma işlemine devam ediyoruz ve kıymamızın miktarına göre sırayla tuz,karabiber,kırmızı toz biber,az miktar kimyonumuzu ve rendelediğimiz 5 diş sarımsağı ekliyoruz. Sonra bi yemek kaşığı salçamızı ekleyip salçamızlada iyice tüm malzemeyi 3-4 dk pişiriyoruz En son yarım çay bardağı yada kıymamıza göre daha az miktar suyumuzu ekleyip 5 dk pişiriyoruz. Böreğimizin içi piştikten sonra börek tepsimizi az sıvıyağla yağlıyoruz yufkalarımızı hazırlayıp içine pişirdiğimiz malzemeyi sarıp yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz En son böreklerimizin üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıttığımız fırında 10-20 dk pişiriyoruz

Yayınlanma Tarihi: 9 Mayıs 2011