Şehriyeli Mercimek Çorbası Tarifi

Şehriyeli Mercimek Çorbası

Şehriyeli Mercimek Çorbası Malzemeleri

  • • 3 yemek kaşığı margarin
  • • 1 adet kuru soğan
  • • 8 su bardağı et suyu
  • • 1 adet havuç
  • • 1 yemek kaşığı salça
  • • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • • ½ su bardağı tel şehriye
  • • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • • 1 tatlı kaşığı kekik
  • • tuz-karabiber

Şehriyeli Mercimek Çorbası Yapılışı

  • Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
  • Havucun kabuğunu kazıyıp rendeleyin.
  • Tencerede 1 ½ yemek kaşığı margarini kızdırıp, içine yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyip soğanlar pempeleşene kadar kavurun.
  • Soğanlar pembeleşince içine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Salçanın kokusu çıkınca içine yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyip güzelce karıştırın.
  • Daha sonra içine rendelenmiş havuçu ilave edip kavurmaya devam edin.
  • En son olarak içine kekiği, naneyi, tuzu-karabiberi ve et suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra çorbayı orta ateşte üzerinde oluşan kefi alarak tencerenin kapağını kapatmadan pişirin.
  • Çorba pişerken küçük bir tavada kalan 1 ½ yemek kaşığı margarini kızdırıp içine tel şehriye ilave edip tel şehriyeleri kahverengi oluncaya kadar kavurun.
  • Pişen çorbayı servis tabağına alıp içine kavrulmuş şehriyeleri ilave ettikten sonra sıcak olarak servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 6 Mayıs 2011