Körili Sebze Çorbası Tarifi

Körili Sebze Çorbası

Körili Sebze Çorbası Malzemeleri

  • • 4 yemek kaşığı sıvı margarin
  • • 2 adet pırasa
  • • 1 adet kereviz
  • • 4 adet taze soğan
  • • 1 adet kabak
  • • 1 adet havuç
  • • 1 adet patates
  • • 1 tatlı kaşığı köri
  • • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • • 6 su bardağı tavuk suyu (2 adet tavuk bulyon=1 paket tavuk toz bulyon)
  • • Tuz- karabiber

Körili Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Taze soğanları ayıklayıp, ince ince kıyınız.
  • Pırasaları ayıklayıp, önce ortadan ikiye kesiniz. Daha sonra kibrit çöpü uzunluğunda parçalar halinde kıyınız.
  • Kereviz ve patatesin kabuklarını soyup, kuşbaşı doğradıktan sonra kararmamaları için kerevizi limonlu, patatesleri ise sade su da bekletiniz.
  • Havuç ve kabağın kabuğunu kazıyıp, rendeleyiniz.
  • Yayvan bir tencerede sıvı margarini kızdırıp, içine köriyi ilave edip, kavurunuz.
  • Köri kavrulunca içine doğranmış taze soğan ve pırasları ekleyip, 5 dakika sebzeleri köri ile birlikte kavurunuz.
  • Daha sonra içine rendelenmiş havuç ve kabakları ekleyip, kavurmaya devam ediniz.
  • En son olarak içine sularını süzdüğünüz doğranmış kereviz ve patatesleri,kırmızı pul biberi, et suyu ve tuz- karabiberi ekleyip, sebzeler pişinceye kadar kaynatınız.
  • Pişen çorbayı mixerden çekerek püre haline getirip, servis tabağına alınız.
  • Çorbanın üzerine kırmızı pul biber ve kıyılmış kereviz yapraklarını serpip, sıcak olarak servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 6 Mayıs 2011