Kimyonlu Kabak Çorbası Tarifi

Kimyonlu Kabak Çorbası

Kimyonlu Kabak Çorbası Malzemeleri

  • • 3 yemek kaşığı margarin
  • • 1 adet kuru soğan
  • • 4 adet kabak
  • • 1 adet havuç
  • • 10 adet mantar
  • • 2 yemek kaşığı un
  • • 2 su bardağı süt
  • • 6 su bardağı tavuk suyu
  • • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • • ½ demet dereotu
  • • Tuz-karabiber

Kimyonlu Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
  • Kabakların ve havucun kabuklarını kazıdıktan sonra ayrı ayrı rendeleyin.
  • Mantarların saplarını çıkarıp kıyın.
  • Derin bir tencerede margarini kızdırıp içine piyazlık doğradığınız kuru soğanı ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Soğanlar renk aldıktan sonra içine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin.
  • Daha sonra içine rendelediğiniz kabakları kimyonu, sütü ve tavuk suyunu koyup bir taşım kaynattıktan sonra pişen sebzeleri mikser yardımıyla püre haline getirin.
  • En son olarak çorbanın içine rende havucu, kıyılmış mantarları, dereotunun yarısını kırmızı pul biberi, tuz-karabiberi koyup kaynatın.
  • Pişen çorbayı servis tabağına aldıktan sonra kalan kıyılmış dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 6 Mayıs 2011