Kayseri Mantisi Tarifi

Kayseri Mantisi

Kayseri Mantisi Malzemeleri

  • 400 GR KIYMA
  • 2 ADET KURU SOĞAN
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
  • 1 TATLI KAŞIĞI KARABİBER

Kayseri Mantisi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kaseye, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber konur, yoğrulur.
  2. Bir kaba, un elenir, yumurta, tuz, su koyarak sıkı bir hamur yoğrulur.
  3. Üzeri­ne nemli bez koyarak dinlendirilir.
  4. Bezeler alınır, açılır. Küçük kareler halin­de kesilir.
  5. İçlerine, kıymalı harç koyup, ağzı sıkılır.
  6. Tencereye su koyarak mantılar haşlanır.
  7. Piştikten sonra haşlama suyu biraz süzülür, içine 1 barâak soğuk su konur.
  8. Tavada sıvıyağ, biber salçası, domates salçası: tuz koyarak kavrulur.
  9. Ha­zırlanan sos, mantıya ilave edilir, karıştırılır.
  10. Tabaklara servis edildikten sonra sarımsaklı yoğurt konur.

Yayınlanma Tarihi: 28 Ekim 2010