Fransız Usulü Peynirli Soğan Çorbası Ve Simit Kruton Tarifi

Fransız Usulü Peynirli Soğan Çorbası Ve Simit Kruton
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Fransız Usulü Peynirli Soğan Çorbası Ve Simit Kruton Malzemeleri

  • 4 su bardağı etsuyu ( 1 lt. )
  • 4 adet ortaboy beyaz soğan
  • 3 yemek kaşığı un ( dolu dolu )
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • karabiber
  • tuz
  • üzerine ;
  • rendelenmiş kaşar peyniri
  • taşfırın simidi

Fransız Usulü Peynirli Soğan Çorbası Ve Simit Kruton Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle soğanları soyup halka şeklinde doğrayalım. Tencereye tereyağını koyup ocağa alalım. Soğanları ilave edelim ve orta ateşte iyice pişmelerini sağlayalım. Soğanlar yumuşayınca şekeri ekleyelim ve biraz daha ocakta tutup soğanların hafif karamelize olmasını sağlayalım. Ayrı bir kapta unu kavuralım. Rengi hafif değişince ocaktan alıp 1 su bardağı soğuk etsuyu ekleyerek iyice karıştıralım. Pürüzsüz bir karışım elde etmeliyiz. 3 su bardağı etsuyunu soğanların üzerine ekleyelim. Unlu karışımı da ilave ederek karıştıra karıştıra kaynamasını sağlayalım. Tuz ve karabiber ile tadlandıralım. Çorbamız hazır... Simit kruton için ; simitleri bıçakla ince ince dilimleyelim. Teflon tavaya dizip her iki yüzünün de kızarmalarını sağlayalım. Krutonları bol miktarda hazırlayıp daha sonra kullanmak üzere poşette saklayabilirsiniz. Hazırladığımız krutonlardan servis yapacaklarımızın üzerine ,rendelenmiş kaşar serperek tencerenin kapağını kapatalım. Ocağı kısalım ve peynirin erimesini sağlayalım. Soğan çorbasını çorba kasesine servis yaptıktan sonra ,üzerine peynirli simit kruton koyarak sıcak sıcak servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 5 Mayıs 2011