Ezo Gelin Çorbası Tarifi

Ezo Gelin Çorbası
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Ezo Gelin Çorbası Malzemeleri

  • • 500 gr. mercimek,
  • • 1 ilikli kemik veya 1 tablet etsu, 1 orta boy kuru soğan,
  • • Yarım limon suyu, Tuz,
  • • 8 su bardağı su.
  • Sos için:
  • • 50 gr. un,
  • • 50 gr. ince doğranmış soğan,
  • • 25 gr. dövülmüş sarımsak,
  • • 50 gr. domates salçası,
  • • 20 gr. kırmızı pul biber,
  • • 10 gr. kuru nane,
  • • 4 su bardağı su.

Ezo Gelin Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Mercimekler iyice yıkadıktan sonra bir tencerede ilikli kemik veya tablet etsu, soyulmuş patates (bütün olarak), soyulmuş kuru soğan (bütün olarak) limon suyu, tuz ve 8 su bardağı su ile ocağa koyup kaynamaya bırakılır. Kaynamaya yakın üzerine toplanan kefi alınarak tencerenin ağzı kapatılır 40-45 dakika pişirilir.
  • SOSUN HAZIRLANIŞI:
  • Bir tencerede margarinle, ince kıyılmış soğan ve sarımsak soldurulur. Üzerine un ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine salça ve kırmızıbiber ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. Kavrulan karışımın üzerine 4 su bardağı su ilave edildiğinde sos hazır hale gelmiş olacaktır. Diğer tencerede hazırlanmış olan çorba bu sosun içine ilave edilerek 10-15 dk. kaynatılıp ocaktan indirilir.

Yayınlanma Tarihi: 5 Mayıs 2011