Evelik Çorbasi Tarifi

Evelik Çorbasi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Evelik Çorbasi Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 bağ evelik
  • Yarım su bardağı maş fasulyesi (ufak bakla)
  • Yarım su bardağı ince hamur eriştesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Evelik Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle bir tencereye yağ bırakılır ve çok ince kıyılmış soğanlar kavrulmaya başlanır.
  • Bir tarafta yıkanan maş fasulyesi ve salça kavrulan soğanların üzerine eklenerek 4-5 dakika daha beraberce kavrulur ve üzerine 7-8 su bardağı et suyu ilave edilerek pişmeye bırakılır.
  • Öte yandan evelik yıkanarak çok ince ince kıyılır. Su kaynamaya başladıktan sonra ince kıyılmış evelik, tuz ve karabiberi eklenir.
  • Çorbayı ateşten almadan 10 dakika öncede erişte ilave edilir ve sık sık karıştıralarak pişirilir. Sıcak sıcak servise alınır

Yayınlanma Tarihi: 5 Mayıs 2011