Erzincan Çorba Tarifi

Erzincan Çorba
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Erzincan Çorba Malzemeleri

  • • 250gr. yağsız dana kıyması,
  • • 2 çorba kaşığı un,
  • • 2 adet soğan,
  • • 2 çorba kaşığı sıvı yağ,
  • • 1 çorba kaşığı salça,
  • • 1/2 su bardağı erişte,
  • • 2 diş sarmısak,
  • • 2 su bardağı yoğurt,
  • • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • • 2 adet etsu tablet,
  • • Tuz, karabiber.

Erzincan Çorba Nasıl Yapılır?

  • Kıymaya karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip, yoğurun. Nohut gibi köfteler hazırlayın. Sıvı yağda, doğradığınız soğanları hafifçe kavurun. Salçayı ekleyin. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Etsu tabletlerini atın. Kaynayınca köfteleri unlayıp içine atın. 5-6 dakika pişirin. Erişteyi ekleyin. Sarmısakları dövüp, yoğurda ilave edip iyice çırpın. Çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak 2-3 taşım kaynatıp, ateşten alın. Üzerine yağda kızdırılmış nane döküp, servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 5 Mayıs 2011