Erişte Aşı Tarifi

Erişte Aşı
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Erişte Aşı Malzemeleri

  • 1 kahve fincanı nohut
  • 1 çay fincanı yeşil mercimek
  • 1 soğan
  • 1 havuç
  • 1 patates
  • 2 domates
  • 45 gr tereyağı
  • 1.5 litre sıcak su
  • 150 gr hazır erişte
  • Taze ya da kurutulmuş reyhan
  • Kekik ya da nane
  • Erişte hamuru için:
  • 1 su bardağı un
  • 1 kahve fincanı su
  • 1 tutam tuz

Erişte Aşı Nasıl Yapılır?

  • Nohutları akşamdan ıslatın.Suyunu değiştirip haşlayın ve süzün.Mercimeği yıkayıp haşlayın ve süzün.
  • Soğan, domates, patates ve havucu temizleyip küp küp doğrayın.Bir tencerede tereyağını kızdırıp soğanı kavurun.Domatesi ilave edip birkaç dakika pişirin.Havuç ve patatesi ilave edip tuz serpin.Kısık ateşte 15 dakika pişirin.
  • Sıcak su, nohut ve mercimeği ilave edin.Ara ara hızlıca karıştırarak 20 dakika daha pişirin.
  • Unu hamur yoğurma kabına alın.Tuz serpip harmanlayın.Suyu ilave edip sert kıvamlı bir hamur yoğurun.Hamuru unlanmış tezgâhın üzerinde merdaneyle açın.İnce şeritler şeklinde kesip erişteyi hazırlayın.
  • Erişteyi tencereye ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.Taze ya da kurutulmuş reyhanı ilave edip tencereyi ocaktan alın.Çorbayı servis kâselerine paylaştırın.Kekik ya da nane serpip sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 5 Mayıs 2011