Ekşili Mercimek Çorbası Tarifi

Ekşili Mercimek Çorbası
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Ekşili Mercimek Çorbası Malzemeleri

  • • 2 yemek kaşığı margarin
  • • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • • 1 adet kuru soğan
  • • 3 diş sarımsak
  • • 1 adet havuç
  • • 1 adet patates
  • • 1 tatlı kaşığı kekik
  • • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • • 8 su bardağı et suyu
  • • Tuz-karabiber
  • Terbiyesi:
  • • 1 adet limonun suyu
  • • 1 adet yumurta sarısı
  • • ½ su bardağı yoğurt

Ekşili Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Kuru soğanı ayıklayıp, piyazlık doğrayın.
  • Patatesin kabuğunu soyup, kararmaması için su dolu bir kasede bekletip, çorbaya eklemeden rendenin geniş tarafı ile rendeleyip, patatesler kararmadan çorbaya ekleyin.
  • Havucun kabuğunu kazıyıp, rendeleyin.
  • Derin bir tencerede margarini kızdırıp, içine piyazlık doğradığınız kuru soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Soğanlar renk aldıktan sonra içine rende patates ve havucu ekleyip, kavurmaya devam edin.
  • Daha sonra içine ayıkladıktan bir süzgecin içinde nişastası gidene kadar yıkadığınız kırmızı mercimekleri, kuru naneyi, kekiği, tuz- karabiberi ilave edip, karıştırın.
  • En son içine tavuk suyunu ekleyip, sebzeler ve mercimek yumuşayıncaya kadar bir taşım kaynatın.
  • Çorba kaynarken küçük bir kasede yoğurdu, limon suyunu, ve yumurta sarısını bir çırpıcı veya mikser yardımı ile karıştırın.
  • Çorbayı ateşten indirmeden içine karıştırarak terbiyeyi ekleyip, bir taşım kaynatın. Terbiyeyi ekledikten sonra çok kaynatırsanız eğer çorba kesilir.
  • Pişen çorbayı servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 5 Mayıs 2011