Mumbar Dolması Tarifi

Mumbar Dolması

Mumbar Dolması Malzemeleri

  • • 4 adet koyun mumbarı,
  • • 300 gr. orta yağlı kuzu kıyma,
  • • 2 su bardağı bulgur,
  • • 2 çorba kaşığı domates salçası,
  • • 2 yemek kaşığı pulbiber,yeteri kadar tuz, karabiber ve tarçın,
  • • 1 orta boy ince doğranmış soğan,
  • • 10 diş ezilmiş sarımsak,
  • • 2 su bardağı et suyu.

Mumbar Dolması Nasıl Yapılır?

  • Mumbarlar iyice yıkanarak tersi çevrilir. Tersi çevrilen mumbarlar tuzla iyice ovularak temizlenir. Temizlenen mumbarlar bir tencerenin içerisinde, tuzlu suda 3 saat dinlendirilir. Kıyma, bulgur, salça, karabiber, tuz, tarçın, soğan, sarmısak karıştırılarak 10 dakika yoğurulur. Bu harç bir huni yardımı ile mumbara doldurulur ve mumbarlar düdüklü tencereye dizilir. 2 su bardağı etsuyu içine 1 kaşık salça ve bir kaşık pul biber, yeteri kadar tuz konularak sos haline getirilir ve mumbarların üzerine dökülür. Kısık ateşte 30 dakika pişirildikten sonra servise hazır hale getirilir.

Yayınlanma Tarihi: 4 Mayıs 2011