Mantarli Kabak Sefasi Tarifi

Mantarli Kabak Sefasi

Mantarli Kabak Sefasi Malzemeleri

  • 5 adet kabak
  • Yarım kilo mantar
  • 1.5 su bardağı süt
  • 1.5 çorba kaşığı tepeleme un
  • 1 demet maydanoz
  • 3/4 çay bardağı sıvı yağ
  • 4 çorba kaşığı kaşar veya dil peyniri rendesi
  • 3 adet domates
  • Tuz, karabiber

Mantarli Kabak Sefasi Nasıl Yapılır?

  1. Kabakların kabuklarını kazıyıp, iki uçlarından hafifçe kesin. Kabakları boyuna ikiye kesin.
  2. İç kısmını tatlı kaşığı yardımı ile çıkarın. Diğer yandan mantarları 2-3 çorba kaşığı sıvı yağda bıraktıkları suyu iyice çekene dek sote edin.
  3. Mantarlar suyunu çekince tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz yaparaklarını ekleyin.
  4. Ayrı bir tavada sıvı yağın içinde unu hafifçe sarartın. Sürekli karıştırarak sütü ekleyin ve koyulaşana dek pişirin. Tuzunu ayarlayın.
  5. Mantarları sosa ekleyip, iyice karıştırın. Kabakları çok az su ile arada bir ters yüz ederek haşlayın.
  6. Haşlanan kabakları tencereden alın. Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine 1 sıra domates dilimleri dizin.
  7. Mantarlı sosu kabakların içine doldurun. Domates dilimlerinin üzerine kabakları dizin.
  8. Kabakların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kaşarlar eriyene dek orta ısılı fırında pişirin.
  9. Tepsiyi fırından almadan 5 dakika önce tepsiye kabakların haşlandığı sudan 1-2 kepçe ilave edin.
  10. Tepsiye fırından alıp, ılıtarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 4 Mayıs 2011