Mantarli Kabak Sefasi Tarifi

Mantarli Kabak Sefasi

Mantarli Kabak Sefasi Malzemeleri

  • 5 adet kabak
  • Yarım kilo mantar
  • 1.5 su bardağı süt
  • 1.5 çorba kaşığı tepeleme un
  • 1 demet maydanoz
  • 3/4 çay bardağı sıvı yağ
  • 4 çorba kaşığı kaşar veya dil peyniri rendesi
  • 3 adet domates
  • Tuz, karabiber

Mantarli Kabak Sefasi Nasıl Yapılır?

  • Kabakların kabuklarını kazıyıp, iki uçlarından hafifçe kesin. Kabakları boyuna ikiye kesin.
  • İç kısmını tatlı kaşığı yardımı ile çıkarın. Diğer yandan mantarları 2-3 çorba kaşığı sıvı yağda bıraktıkları suyu iyice çekene dek sote edin.
  • Mantarlar suyunu çekince tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz yaparaklarını ekleyin.
  • Ayrı bir tavada sıvı yağın içinde unu hafifçe sarartın. Sürekli karıştırarak sütü ekleyin ve koyulaşana dek pişirin. Tuzunu ayarlayın.
  • Mantarları sosa ekleyip, iyice karıştırın. Kabakları çok az su ile arada bir ters yüz ederek haşlayın.
  • Haşlanan kabakları tencereden alın. Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine 1 sıra domates dilimleri dizin.
  • Mantarlı sosu kabakların içine doldurun. Domates dilimlerinin üzerine kabakları dizin.
  • Kabakların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kaşarlar eriyene dek orta ısılı fırında pişirin.
  • Tepsiyi fırından almadan 5 dakika önce tepsiye kabakların haşlandığı sudan 1-2 kepçe ilave edin.
  • Tepsiye fırından alıp, ılıtarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 4 Mayıs 2011