Lahana Kapama Tarifi

Lahana Kapama

Lahana Kapama Malzemeleri

  • • 1 adet orta boy lahana (Mümkün olduğunca gevşek)
  • • 2 adet
  • • 500 gr. kıyma
  • • 1 çay bardağı pirinç
  • • 3 çorba kaşığı margarin
  • • 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • • 1 çay kaşığı şeker
  • • 1/2 demet dereotu
  • • 1/2 demet maydanoz
  • • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • • 4 su bardağı su
  • • Tuz, karabiber

Lahana Kapama Nasıl Yapılır?

  • Soğanı ince doğrayın. Margarinle kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinç ve fıstığı ekleyip 10 dakika daha kavurun. Kuş üzümün, tozşeker, karabiber, tuz ve 1/2 su bardağı kaynar su ilave edin. Kapağı kapalı olarak orta ateşte pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin. Ateşten alıp, kıyılmış dereotu, maydanoz, nane ve limon suyunu ilave edin.
  • Lahananın, dış yapraklarını atın. 2 su bardağı su ve bir tutam tuzu kaynatın. Lahanayı dip tarafı aşağıya gelecek şekilde tencereye yerleştirin. Kapağını kapatıp, biraz yumuşayana kadar pişirin.
  • Lahanayı suyunu süzdükten sonra derin bir fırın kabına alın, yapraklarını kökünden ayırmadan birer birer açın. Göbek kısmındaki küçük yaprakları koparıp çıkartın.
  • Kıymalı içi, lahananın içine sıkıca doldurun. Kalan küçük yaprakları atın.

Yayınlanma Tarihi: 4 Mayıs 2011