Kapuska Tarifi

Kapuska

Kapuska Malzemeleri

  • 125 gr margarin
  • 3 adet orta boy soğan
  • 250 gr kuşbaşı dana eti
  • 1 adet ufak lahana
  • Yarım su bardağı su
  • Tuz, tane karabiber, salça
  • Kırmızıbiber (arzuya göre)

Kapuska Nasıl Yapılır?

  • Önce çok ince kıyılmış soğanı, eritilmiş margarin içinde bir güzel kavurunuz.
  • Soğanlar pembeleşince kuşbaşı doğranmış eti ve salçayı ilave edip kavurmaya devam ediniz.
  • Tabii, tencerenin içine bir miktar tane karabiber ve yeterince tuz katın.
  • Yarım su bardağı su ilave edip yavaş yavaş etin pişmesini bekleyin. Etler pişe dursun, şimdi lahanayı hazırlamaya başlayın.
  • Önce yaprakları tek tek yıkayıp, ince ince kıyın. Kıyılmış lahana yapraklarını salçalı etin üzerine koyup tencerenin kapağını sıkıca kapatın.
  • Herkes acı sevmez, sevenler için parçalanmamış kuru acı kırmızıbiberi bütün olarak lahanaların üzerine yerleştiriniz.
  • Salçalı eti yarım saat pişirin, lahanaları ilave ettikten sonra da yaklaşık 1 saat pişirin.
  • Pişerken tencerenin kapağını sadece bir kez suyunu bakmak için açın, gerekirse sıcak su ilave edin ve kaşıkla karıştırın.
  • Düz bir fırın tepsisine alın ve 7-8 dakika fırında bekletin, daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.

Yayınlanma Tarihi: 4 Mayıs 2011