Çerkes Barbunyası Tarifi

Çerkes Barbunyası

Çerkes Barbunyası Malzemeleri

  • • 1 kg barbunya
  • • 1/2 su bardagi zeytinyagi
  • • 2 adet sogan
  • • 1,5 su bardagi su
  • • 3 adet domates
  • • 200 gr ceviz
  • • 2 dilim bayat ekmek içi
  • • 3 dis sarmisak
  • • 1 fincan süt
  • • 1 tatli kasigi tuz
  • • 1 tatli kasigi seker
  • • 1 tatli kasigi pul biber
  • • 3 yemek kasigi sivi yağ

Çerkes Barbunyası Nasıl Yapılır?

  • Barbunyayi 5 dakika kaynar suda haslayip süzün. Ince kiyilmis soganlari tencereye koydugunuz zeytinyaginda pembelesene kadar kavurun.
  • Pembelesince küp dogranmis domatesleri ilave edip kavurmaya devam edin. Içine haslanmis barbunyayi, tuzu, sekeri ve 1,5 su bardagi suyu ilave edip barbunya yumusayana kadar pisirin.
  • Pisirdikten sonra barbunyalari süzgece alin. Kalan suyu (1 su bardagindan az olmamali) ceviz içi, ekmek içi ve ezilmis sarmisakla birlikte blendirdan geçirin.
  • Içine süt ilave edin. Cevizli sosun dörtte birini barbunya ile karistirip servis tabagina alin. Kalanini barbunyanin üzerine yayin.
  • Üstüne kizdirilmis biberli yag gezdirip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 4 Mayıs 2011