Islim Kebabı Tarifi

Islim Kebabı

Islim Kebabı Malzemeleri

  • 1 Kg Patlıcan
  • 1 Kg Kusbaşı Et
  • 3 adet sogan
  • 125 gr margarin
  • Yarım kilo domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 su bardagı su
  • Tuz
  • karabiber

Islim Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Tencereye 1 çorba kaşıgı margarini alın
  • küçük dogranmış sogan ve eti ilave edin
  • 5 dakika 1-2 çevirin
  • 2 adet domatesi dograyıp tuz ve su ilave edip pişirin
  • etler pişince su varsa süzüp suyu ayrı bir kaba alın
  • dikey olarak dilimlenmiş patlıcanları tuzlayıp 15 dakika kadar suda beklettikten sonra kurulayın
  • Kalan margarini geniş bir tavada hafifce kızdırıp patlıcanları kızartın
  • kızarttıgınız patlıcanları kagıt havluya koyun
  • Komposto kasesinin içine 1 adet uzunlamasına 1 adet enlemesine patlıcan yerleştirin (kase içinde artı şeklini alacaklar) Üzerine biraz et koyun
  • Patlıcanların kenarlarını birleştirin (bohça gibi) Üzerine dilimlenmis 1 adet domates ve dilimlenmiş 1 adet biber koyun bunları üsten alta dogru Kürdan saplayarak tutturun
  • Eti pişirdiginiz suyu üzerine gezdirin
  • Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 10 dakika pişirip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 29 Nisan 2011