Islim Kebabı Tarifi

Islim Kebabı

Islim Kebabı Malzemeleri

  • 1 Kg Patlıcan
  • 1 Kg Kusbaşı Et
  • 3 adet sogan
  • 125 gr margarin
  • Yarım kilo domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 su bardagı su
  • Tuz
  • karabiber

Islim Kebabı Nasıl Yapılır?

  1. Tencereye 1 çorba kaşıgı margarini alın
  2. küçük dogranmış sogan ve eti ilave edin
  3. 5 dakika 1-2 çevirin
  4. 2 adet domatesi dograyıp tuz ve su ilave edip pişirin
  5. etler pişince su varsa süzüp suyu ayrı bir kaba alın
  6. dikey olarak dilimlenmiş patlıcanları tuzlayıp 15 dakika kadar suda beklettikten sonra kurulayın
  7. Kalan margarini geniş bir tavada hafifce kızdırıp patlıcanları kızartın
  8. kızarttıgınız patlıcanları kagıt havluya koyun
  9. Komposto kasesinin içine 1 adet uzunlamasına 1 adet enlemesine patlıcan yerleştirin (kase içinde artı şeklini alacaklar) Üzerine biraz et koyun
  10. Patlıcanların kenarlarını birleştirin (bohça gibi) Üzerine dilimlenmis 1 adet domates ve dilimlenmiş 1 adet biber koyun bunları üsten alta dogru Kürdan saplayarak tutturun
  11. Eti pişirdiginiz suyu üzerine gezdirin
  12. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 10 dakika pişirip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 29 Nisan 2011