Nemse Baklava Tarifi

Nemse Baklava

Nemse Baklava Malzemeleri

  • 4
  • 5 su bardağı un (yarım bardağı açma payı ayrılacaktır.)
  • 1 büyük paket margarin (250 gr.)
  • 2 yumurta (1 tanesi hamura
  • 1 tanesinin sarısı üzerine
  • akı cevize konacaktır.)
  • 2 çorba kaşığı limon suyu (1 kaşık hamura
  • 1 kaşık şuruba konacaktır.)
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 3 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı ceviz içi veya fındık içi
  • Limon kabuğu rendesi
  • 1 tutam tuz

Nemse Baklava Nasıl Yapılır?

  1. lUn elenir. Ortası açılıp 1 yumurta
  2. 1 kaşık zeytin yağ
  3. 1 kaşık limon suyu
  4. tuz konup karıştırılır. 1 bardaktan az su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Özleştirilip yaş bez altında 15 dakika dinlendirilir.
  5. 2 Hamur bütün olarak 30 cm. çapında açılır. Ortasına paket margarin konup bohça gibi kapatılır.
  6. 3 Bolca unlanıp yalnız boyuna upuzun açılır; iki ucu ortaya getirilip sonra tekrar kitap gibi kapatılır. Yaş bez altında ve serin bir yerde 20 dakika dinlendirilir.
  7. 4 Hamur yine yalnız boyuna açılıp bir önceki gibi katlanır ve tekrar yaş bez altında
  8. serin bir yerde dinlendirilir.
  9. 5 İki defa daha aynı şekilde açılıp katlanır ve dinlendirilir. Sonra enine ve boyuna olmak üzere 3 4 mm. inceliğinde açılıp 5 cm. parçalara kesilir.
  10. 6 Hazırlanan cevizli iç konup hamur üçgen katlanır. Tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür. Orta hararetli fırında pişirilir. Sıcakken soğuk şurup dökülür.
  11. Not: Hamur Dinlenirken:
  12. 1) 3 bardak şeker ile 3 bardak su kaynatılır. Köpükleri alınıp 1 çorba kaşığı limon suyu katılır. Orta kıvama gelince ateşten alınır.
  13. 2) Cevizli için hazırlanışı: Çekilmiş ceviz
  14. 2 çorba kaşığı şeker
  15. limon kabuğu rendesi ve 1 yumurta akı karıştırılır.

Yayınlanma Tarihi: 28 Nisan 2011