Boza Tarifi

Boza

Boza Malzemeleri

  • 3 su bardağı bulgur
  • 2
  • 5 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı boza (maya için)

Boza Nasıl Yapılır?

  • 1 Bulgur ayıklanıp yıkanır. Bol su ile bir gece veya 45 saat bekletilir.
  • 2 Ezilinceye kadar haşlanıp kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir.
  • 3 4 5 kaşık şeker ve maya olarak 1 çay bardağı boza karıştırılır. Ilık bir yerde 2 3 gün mayalandırılır. (Boza koymadan da kendi kendine mayalanır; ancak süre daha uzun olur.)
  • 4 Mayalanma süresince sık sık karıştırmak gerekir. Aksi halde tadında acıma olur.
  • 5 Kokusu ve ekşiliği istenen duruma gelince şekerin tamamı ve vanilya konur
  • karıştırılıp buz dolabında muhafaza edilir.
  • 6 Tarçın serperek ve tuzsuz sarı leblebi ile ikram edilir.
  • Not: Boza; porselen
  • cam veya emaye kapta mayalandırılmalı ve muhafaza edilmelidir.
  • KISA BİLGİ:
  • Boza B grubu vitamin kaynağıdır. B vitaminleri yağların hazmolmasını kolaylaştırdığı için ishallerin meydana gelmesini önler. Ayrıca sinirleri dinlendirir
  • cilt sağlığını ve tırnakların kırılmamasını sağlar.

Yayınlanma Tarihi: 28 Nisan 2011