Profiterol Tarifi

Profiterol

Profiterol Malzemeleri

  • Yarım Paket Margarin
  • 1 su bardağı su
  • 1 çimke tuz
  • 1 kesme şeker
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • Sosu İçin
  • 100 gr. Margarin
  • 2
  • 5 kahve fincanı un
  • 3 kahve fincanı
  • 1 kg. süt
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı vanilya

Profiterol Nasıl Yapılır?

  • Yarım paket margarin tencerede eritilir. Eriyince içine 1 bardak su konur. Su kaynayınca tuz ve şeker ilave edilir. Tencere ocakta iken unda konulur. Hızlı hızlı karıştırılarak 5 dakika helva gibi kavrularak pişirilir. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Soğuyunca 4 yumurta teker teker kırılıp
  • (her biri 3-4 dakika ezilerek) hamura yedirilir. Bir tatlı kaşığı her seferinde suya batırılarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp
  • çok az sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye 2 cm. ara ile dizilir. Önceden ısıtılmış 175 derece turbo fırında
  • orta rafta üstü hafif pembeleşinceye kadar hiç açmadan pişirilir. Fırının kapağı hiç açılmadan soğuması beklenir.
  • Kremanın yapılışı
  • Margarin eritilir. İçine un konur. 3 dakika kavrulur. Ocaktan alınıp
  • içine şeker ilave edilir ve karıştırılır. Sonra süt eklenir. Sürekli karıştırılarak pişirilir. Soğuyunca 1 paket vanilya eklenip 10-15 dakika çırpılır.
  • Profiterolün yapılışı
  • Daha önce pişen hamurların içi üste doğru hafifçe kesilir. Krema kaşıkla içine doldurulur. Kalan kremanın içine yarım çay bardağı su ile 1 yemek kaşığı kakao konur ve ocakta pişirilir. Pişirilirken içine 1 paket çikolata atılır. Daha sonra profiterolün üstüne sıcak olarak dökülür. Üzerine hindistan cevizi serpilip
  • servise hazırlanır.

Yayınlanma Tarihi: 28 Nisan 2011