Tramisu Tarifi

Tramisu

Tramisu Nasıl Yapılır?

  1. Bu tarifteki kekte sinangil ya da schar mixC glutensiz un kullanabilirsiniz. Kekin tarifini GLUTENSİZ TARİFLER kitabımın 147. sayfasındaki tarife uyarak yaptım. Dileyen aynı kekten iki tane yapıp, krema malzemesini de iki ölçü yaparak, araya krema sürüp üst üste koyarak dahabüyük bir tramisu elde edebilir.
  2. Kek Malzemeleri:
  3. • 3 yumurta
  4. • 9 yemek kaşığı şeker
  5. • 3 yemek kaşığı sıcak su
  6. • 120 gr glutensiz un (1 su bardağından 1 parmak eksik)
  7. • 2 yemek kaşığı kakao
  8. Krema malzemeleri:
  9. • 1 yumurta
  10. • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  11. • 2 yemek kaşığı tozşeker
  12. • 1 + ¼ su bardağı süt
  13. • Yarım paket labne peyniri (100 gr)
  14. Keki ıslatmak için:
  15. • 1/2 su bardağı sıcak su
  16. • 1 yemek kaşığı nescafe
  17. • 1 yemek kaşığı tozşeker
  18. Yapılışı:
  19. 1. Kek için, yumurtalar ve tozşekeri çırpıp sıcak suyu ilave edin
  20. 2. Unu ve kakaoyu ekleyip karıştırın
  21. 3. Yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru dökün
  22. 4. 175 dereceye ayarlanmış fırında pişirin
  23. 5. Pişen keki tabağa aktarın
  24. 6. Bir bardakta nescafe, tozşeker ve suyu karıştırın
  25. 7. Kekin üzerini nescafe karışımı ile ıslatın
  26. 8. Krema için, bir tencerede yumurta, un ve şekeri karıştırın
  27. 9. Sütü yavaş yavaş ilave edin
  28. 10. Mikserle pürüzsüz hale getirin
  29. 11. Unlu karışımı ağır ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin
  30. 12. Ocaktan alıp hafif ılınınca labne peynirini ekleyin ve mikserle çırpın
  31. 13. Kekin üzerini krema ile kapatın
  32. 14. Biraz kakaoyu tel süzgeçten geçirerek üzerine serpin

Yayınlanma Tarihi: 28 Nisan 2011