Tramisu Tarifi

Tramisu

Tramisu Nasıl Yapılır?

  • Bu tarifteki kekte sinangil ya da schar mixC glutensiz un kullanabilirsiniz. Kekin tarifini GLUTENSİZ TARİFLER kitabımın 147. sayfasındaki tarife uyarak yaptım. Dileyen aynı kekten iki tane yapıp, krema malzemesini de iki ölçü yaparak, araya krema sürüp üst üste koyarak dahabüyük bir tramisu elde edebilir.
  • Kek Malzemeleri:
  • • 3 yumurta
  • • 9 yemek kaşığı şeker
  • • 3 yemek kaşığı sıcak su
  • • 120 gr glutensiz un (1 su bardağından 1 parmak eksik)
  • • 2 yemek kaşığı kakao
  • Krema malzemeleri:
  • • 1 yumurta
  • • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • • 2 yemek kaşığı tozşeker
  • • 1 + ¼ su bardağı süt
  • • Yarım paket labne peyniri (100 gr)
  • Keki ıslatmak için:
  • • 1/2 su bardağı sıcak su
  • • 1 yemek kaşığı nescafe
  • • 1 yemek kaşığı tozşeker
  • Yapılışı:
  • 1. Kek için, yumurtalar ve tozşekeri çırpıp sıcak suyu ilave edin
  • 2. Unu ve kakaoyu ekleyip karıştırın
  • 3. Yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru dökün
  • 4. 175 dereceye ayarlanmış fırında pişirin
  • 5. Pişen keki tabağa aktarın
  • 6. Bir bardakta nescafe, tozşeker ve suyu karıştırın
  • 7. Kekin üzerini nescafe karışımı ile ıslatın
  • 8. Krema için, bir tencerede yumurta, un ve şekeri karıştırın
  • 9. Sütü yavaş yavaş ilave edin
  • 10. Mikserle pürüzsüz hale getirin
  • 11. Unlu karışımı ağır ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin
  • 12. Ocaktan alıp hafif ılınınca labne peynirini ekleyin ve mikserle çırpın
  • 13. Kekin üzerini krema ile kapatın
  • 14. Biraz kakaoyu tel süzgeçten geçirerek üzerine serpin

Yayınlanma Tarihi: 28 Nisan 2011