Yumurtalı Sarmaşık Otu Kavurması Tarifi

Yumurtalı Sarmaşık Otu Kavurması Malzemeleri

• 2 bağ sarmaşık otu,
• 2 orta boy kuru soğan,
• 3 yumurta,
• dilim bayat ekmek içi, arzu edilirse.
• Tuz, karabiber,

Yumurtalı Sarmaşık Otu Kavurması Nasıl Yapılır?

1. 1.Tek tek sapları sert yere gelinceye kadar taze yerlerinden 3-4 cm lik boylarda kırılır. Yıkanır ve süzülür, ( acısının gitmesi için az su ile 5 dakika kadar haşlayabilirsiniz). Ben haşlamadan yaptım. Haşlama işleminin yerine bayat ekmek kullandım.
2. 2.İnce doğranan soğanlar zeytinyağında hafif kavrulur, sarmaşıklar eklenir, sarmaşıklar yumuşayıncaya kadar kavrulmaya devam edilir. Ufalanmış bayat ekmekler eklenir karıştırılır.
3. 3.Üzerine yumurtalar kırılır, tuz ve karabiber ilave edilir karıştırılır. Yumurtalar pişince kavurmamız hazır hale gelir.
4. Afiyet olsun...