Ekşi-Tatlı Deniz Tarağı Salatası Tarifi

Ekşi-Tatlı Deniz Tarağı Salatası

Ekşi-Tatlı Deniz Tarağı Salatası Malzemeleri

  • Limonlu ve otlu sos:
  • 1/2 limon turşusu
  • 60 ml (1/4 ölçü) zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 çorba kaşığı tatlı biber sosu
  • 2 çorba kaşığı beyaz şarap sirkesi
  • 2 çorba kaşığı taze kişniş.
  • 500 gr patates
  • Kızartma için yağ
  • 750 gr yumurtasız deniz tarağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 75 gr ıspanak yaprağı

Ekşi-Tatlı Deniz Tarağı Salatası Nasıl Yapılır?

  • Sos içinü limon turşusunun kabuğunu soyup
  • içine ince ince dilimleyin. Başka bir kapta
  • zeytinyağı
  • limon suyu
  • tatlı biber sosu
  • şarap sirkesi ve kişniş ile karıştırın. Patatesleri kağıt inceliğinde kesin. Derin bir kabı 2cm kadar yağ ile doldurun ve patateslerin iki tarafını çevirerek 1-2 dakika kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını alın. Deniz taraklarının fazlalıklarını
  • damarlarını ve sert beyaz kaslarını temizleyin. Kızartma kabına biraz daha yağ ekleyerek ısıyı iyice yükseltin ve tarakların her iki tarafını 1-2 dakika ya da altın rengi alana kadar kızartın. Ispanakların yarısını dört tabağa pay edin. Üzerlerine patatesleri
  • tarakların yarısını ve ıspanağın kalanını koyun. En üste kalan tarakları koyarak tamamlayın. Servis yapmadan önce üzerine sos gezdirerek tatlandırın.

Yayınlanma Tarihi: 21 Nisan 2011