Ekşi-Tatlı Deniz Tarağı Salatası Tarifi

Ekşi-Tatlı Deniz Tarağı Salatası

Ekşi-Tatlı Deniz Tarağı Salatası Malzemeleri

  • Limonlu ve otlu sos:
  • 1/2 limon turşusu
  • 60 ml (1/4 ölçü) zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 çorba kaşığı tatlı biber sosu
  • 2 çorba kaşığı beyaz şarap sirkesi
  • 2 çorba kaşığı taze kişniş.
  • 500 gr patates
  • Kızartma için yağ
  • 750 gr yumurtasız deniz tarağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 75 gr ıspanak yaprağı

Ekşi-Tatlı Deniz Tarağı Salatası Nasıl Yapılır?

  1. Sos içinü limon turşusunun kabuğunu soyup
  2. içine ince ince dilimleyin. Başka bir kapta
  3. zeytinyağı
  4. limon suyu
  5. tatlı biber sosu
  6. şarap sirkesi ve kişniş ile karıştırın. Patatesleri kağıt inceliğinde kesin. Derin bir kabı 2cm kadar yağ ile doldurun ve patateslerin iki tarafını çevirerek 1-2 dakika kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını alın. Deniz taraklarının fazlalıklarını
  7. damarlarını ve sert beyaz kaslarını temizleyin. Kızartma kabına biraz daha yağ ekleyerek ısıyı iyice yükseltin ve tarakların her iki tarafını 1-2 dakika ya da altın rengi alana kadar kızartın. Ispanakların yarısını dört tabağa pay edin. Üzerlerine patatesleri
  8. tarakların yarısını ve ıspanağın kalanını koyun. En üste kalan tarakları koyarak tamamlayın. Servis yapmadan önce üzerine sos gezdirerek tatlandırın.

Yayınlanma Tarihi: 21 Nisan 2011