Mantarli Mercimek Salatasi Tarifi

Mantarli Mercimek Salatasi

Mantarli Mercimek Salatasi Malzemeleri

  • Yesil mercimek (150 gr.)
  • 1 küçük Soğan
  • 1 Defne yaprağı
  • ½ tatli kaşığı Kekik
  • 3 Havuç (halka dogranis)
  • Mantar (ince kıyılmış 150 gr.)
  • 2 çorba kaşığı Limon suyu
  • 4 Yesil salata (kıyılmış)
  • 2 Domates
  • 1 çorba kaşığı Hardal sosu Baharatli
  • hardal sosu için:
  • 2 çorba kaşığı Limon suyu
  • 2 tatli kaşığı Acibiber sosu
  • 2 diş Sarımsak
  • ¼ tatli kaşığı Tuz
  • Bir tutam Karabiber
  • 2 çorba kaşığı Zeytinyağı

Mantarli Mercimek Salatasi Nasıl Yapılır?

  1. Mercimekleri soguk su ile yikayip
  2. içinde 4 su bardağı su bulunan bir tencereye koyun. Soğanı defne yaprağı ve kekigi ekleyip
  3. tencereyi orta atese oturtarak bir tasim kaynatın. Kaynayinca atesi kisip
  4. mercimekleri iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencereyi atesten alıp
  5. mercimekleri bir süzgeçte süzerek
  6. soğanlari ve defne yaprağıni alıp attiktan sonra
  7. bir salata kasesine aktarin. Havuçlar
  8. kereviz saplari ve taze soğanlari ekleyip
  9. iyice karıştırın. Mantarlari ve limon suyunu bir tencereye koyup
  10. mantarlarin üstünü örtecek kadar su ekleyerek
  11. tencereyi orta atese oturtun ve suyu bir tasim kaynatın. Kaynayinca tencerenin kapagini kapatip
  12. atesi kisarak
  13. mantarlari iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencereyi atesten alıp
  14. mantarlari bir süzgeçte süzerek
  15. kasedeki mercimekli karisima karıştırın. Sosu hazirlamak için hardal
  16. limon suyu
  17. acibiber sosu
  18. sarmisak
  19. tuz
  20. karabiber ve zeytinyağıni karıştırın. Bu sosu salata kasesindeki salatanin üstüne döküp
  21. iyice karistirdiktan sonra salatayi 1 saat dinlendirip servis yapın. Kaseyi buzdolabindan alıp
  22. salatayi genis bir servis tabağına aktarin
  23. çevresini kıyılmış yesil salatalar ve domates dilimleriyle süsleyip
  24. üstüne kıyılmış maydanozu serperek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 21 Nisan 2011