Mantarli Mercimek Salatasi Tarifi

Mantarli Mercimek Salatasi

Mantarli Mercimek Salatasi Malzemeleri

  • Yesil mercimek (150 gr.)
  • 1 küçük Soğan
  • 1 Defne yaprağı
  • ½ tatli kaşığı Kekik
  • 3 Havuç (halka dogranis)
  • Mantar (ince kıyılmış 150 gr.)
  • 2 çorba kaşığı Limon suyu
  • 4 Yesil salata (kıyılmış)
  • 2 Domates
  • 1 çorba kaşığı Hardal sosu Baharatli
  • hardal sosu için:
  • 2 çorba kaşığı Limon suyu
  • 2 tatli kaşığı Acibiber sosu
  • 2 diş Sarımsak
  • ¼ tatli kaşığı Tuz
  • Bir tutam Karabiber
  • 2 çorba kaşığı Zeytinyağı

Mantarli Mercimek Salatasi Nasıl Yapılır?

  • Mercimekleri soguk su ile yikayip
  • içinde 4 su bardağı su bulunan bir tencereye koyun. Soğanı defne yaprağı ve kekigi ekleyip
  • tencereyi orta atese oturtarak bir tasim kaynatın. Kaynayinca atesi kisip
  • mercimekleri iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencereyi atesten alıp
  • mercimekleri bir süzgeçte süzerek
  • soğanlari ve defne yaprağıni alıp attiktan sonra
  • bir salata kasesine aktarin. Havuçlar
  • kereviz saplari ve taze soğanlari ekleyip
  • iyice karıştırın. Mantarlari ve limon suyunu bir tencereye koyup
  • mantarlarin üstünü örtecek kadar su ekleyerek
  • tencereyi orta atese oturtun ve suyu bir tasim kaynatın. Kaynayinca tencerenin kapagini kapatip
  • atesi kisarak
  • mantarlari iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencereyi atesten alıp
  • mantarlari bir süzgeçte süzerek
  • kasedeki mercimekli karisima karıştırın. Sosu hazirlamak için hardal
  • limon suyu
  • acibiber sosu
  • sarmisak
  • tuz
  • karabiber ve zeytinyağıni karıştırın. Bu sosu salata kasesindeki salatanin üstüne döküp
  • iyice karistirdiktan sonra salatayi 1 saat dinlendirip servis yapın. Kaseyi buzdolabindan alıp
  • salatayi genis bir servis tabağına aktarin
  • çevresini kıyılmış yesil salatalar ve domates dilimleriyle süsleyip
  • üstüne kıyılmış maydanozu serperek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 21 Nisan 2011