Mamzana Tarifi

Mamzana

Mamzana Malzemeleri

  • 6 patlıcan
  • 3 domates
  • 4
  • 5 sivri biber
  • 1 demet maydanoz
  • 750 gr. Yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 2 kaşık yağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • tuz

Mamzana Nasıl Yapılır?

  1. 1- patlıcanlar ucundan başlanarak ocakta çevire çevire közlenir.kabuklar soyulup incecik kıyılır. Domates
  2. biber ve maydanoz küçük doğranıp patlıcanlara katılır. Tuz atılır.
  3. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp
  4. kırmızı biberli yağ gezdirilir.
  5. Kısa bilgi:
  6. Çaydaki tanen
  7. yiyeceklerdeki denir. Birleşiklerinin kullanılmasını engelliyor. Onun için yemekten hemen sonra çay iç memelidir. Aksi halde anemiye kadar giden kansızlık olabilir.

Yayınlanma Tarihi: 21 Nisan 2011