Mamzana Tarifi

Mamzana

Mamzana Malzemeleri

  • 6 patlıcan
  • 3 domates
  • 4
  • 5 sivri biber
  • 1 demet maydanoz
  • 750 gr. Yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 2 kaşık yağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • tuz

Mamzana Nasıl Yapılır?

  • 1- patlıcanlar ucundan başlanarak ocakta çevire çevire közlenir.kabuklar soyulup incecik kıyılır. Domates
  • biber ve maydanoz küçük doğranıp patlıcanlara katılır. Tuz atılır.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp
  • kırmızı biberli yağ gezdirilir.
  • Kısa bilgi:
  • Çaydaki tanen
  • yiyeceklerdeki denir. Birleşiklerinin kullanılmasını engelliyor. Onun için yemekten hemen sonra çay iç memelidir. Aksi halde anemiye kadar giden kansızlık olabilir.

Yayınlanma Tarihi: 21 Nisan 2011