Portakallı Zaboyone Tarifi

Portakallı Zaboyone

Portakallı Zaboyone Nasıl Yapılır?

  1. hazırlama: 10 dakika
  2. pişirme: 4 dakika
  3. 3 portakalın suyu
  4. 250 gr. pudra şekeri
  5. 6 yumurta
  6. 1 kadeh beyaz şarap
  7. 1 likör bardağı portakal likörü
  8. süs için:
  9. 1 portakal
  10. Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın ve derin bir kaba koyun. Üzerine pudra şekerini ilave edin. Bir mikserle çırparak köpüklü bir krem haline getirin. İçine beyaz şarabı ilave edin. Bir parça portakal likörü ve portakalların suyunu ilave ederek karıştırın.
  11. Derin bir tencerenin yarısına kadar su koyarak kaynatın. Hazırladığınız karışımı kabı ile birlikte, içine su kaçırmamaya dikkat ederek suyun içine koyun. Bir el çırpıcısı ile yumurta sarıları top top olmasın diye, durmadan çırparak 3-4 dakika kadar pişirin. "Bain-marie"den alıp 4 küçük kaseye boşaltın.
  12. Portakalı soyun, üzerindeki beyaz kısımları da temizleyerek dilimlere bölün. Zaboyone'lerin üzerini süsleyerek soğumaya bırakın.

Yayınlanma Tarihi: 21 Nisan 2011