Cevizli Balik Tarifi

Cevizli Balik

Cevizli Balik Malzemeleri

  • 500
  • 600 gram beyaz etli balik
  • 1 defne yaprağı
  • 2 kereviz yaprağı
  • 1 küçük havuç
  • 2
  • 3 dilim limon
  • 4 diş sarmisak
  • 200 gram ceviz içi
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 1 su bardağı balik suyu
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı rezene
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz.

Cevizli Balik Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencereye su ile birlikte defne yaprağı
  2. kereviz yaprağı
  3. doğranmış havuç ve limon dilimlerini bir çay kaşığı tuz ile birlikte koyun
  4. kaynadiktan 2-3 dakika sonra temizlenmis baliklari bütün olarak ilave edin
  5. baliklarin büyüklügüne göre 5-15 dakika süre ile pişirin
  6. bir kevgir ile çikartin
  7. sogumaya birakin. Tencerede kalan balik suyunu soguduktan sonra süzün
  8. bir kenara ayırın. Ekmek dilimlerinin kenar kabuklarını çikartin
  9. çukur bir kaba koyun
  10. üzerlerine balik suyunu dökün. Cevizin beste biri kadarini kenara ayırın
  11. kalan cevizi ve sarmisagi havanda ezin. Soguyan baliklarin kilçiklarini ve derilerini ayiklayin
  12. didikleyin
  13. yayvan bir kaba koyun. Balik suyunu içmis olan ekmekleri bir kaba alin
  14. üzerlerine dögülmüs ceviz içini
  15. ezilmiş sarmisagi
  16. rezeneyi
  17. karabiberi ve gerektigi kadar tuzu koyun ve iyice karıştırın
  18. istediginiz kivama ulasmasi için gerekiyorsa bir miktar daha balik suyu ilave edin. Karisimin yarisini balik etleri ile karıştırın ve tabaga yayin. Kalan karisimi tabaktakilerin üzerine dökerek bir biçak veya kasik yardimiyla sekil verin. Küçük bir tavaya zeytinyağıni
  19. ayirmis oldugunuz ceviziçini
  20. pul biberi koyun
  21. yağı yakmayacak kadar isitin ve servis tabaginin üzerine gezdirin.

Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011