Mezgit Buğulama Tarifi

Mezgit Buğulama

Mezgit Buğulama Malzemeleri

  • ½ kg mezgit
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 ½ su bardağı su
  • ½ demet maydanoz
  • 3 adet marul yaprağı
  • Tuz ve karabiber

Mezgit Buğulama Nasıl Yapılır?

  • Balıkçınızdan temizlenmiş olarak aldığınız mezgitleri fileto halinde iri parçalara bölünüz. Yıkadıktan sonra tuzlayıp dinlendiriniz.
  • Domates ve biberleri halkalar halinde kesiniz. Maydanozu ince kıyınız.
  • Buğulama yapacağınız kaba marul yapraklarını tabanın tamamını kaplayacak şekilde yerleştiriniz. Üzerlerine parçalanmış ve tuzlanmış mezgitleri yerleştiriniz. Üzerine domates
  • biber ve maydanozları
  • balıkların tamamını kapayacak tarzda koyunuz. Tereyağını parçalar halinde üzerlerine yerleştirip suyu ilave ediniz. Kapağını kapayıp orta ateşte 20 dakika pişiriniz.
  • Sıcak servis yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011