Mezgit Buğulama Tarifi

Mezgit Buğulama

Mezgit Buğulama Malzemeleri

  • ½ kg mezgit
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 ½ su bardağı su
  • ½ demet maydanoz
  • 3 adet marul yaprağı
  • Tuz ve karabiber

Mezgit Buğulama Nasıl Yapılır?

  1. Balıkçınızdan temizlenmiş olarak aldığınız mezgitleri fileto halinde iri parçalara bölünüz. Yıkadıktan sonra tuzlayıp dinlendiriniz.
  2. Domates ve biberleri halkalar halinde kesiniz. Maydanozu ince kıyınız.
  3. Buğulama yapacağınız kaba marul yapraklarını tabanın tamamını kaplayacak şekilde yerleştiriniz. Üzerlerine parçalanmış ve tuzlanmış mezgitleri yerleştiriniz. Üzerine domates
  4. biber ve maydanozları
  5. balıkların tamamını kapayacak tarzda koyunuz. Tereyağını parçalar halinde üzerlerine yerleştirip suyu ilave ediniz. Kapağını kapayıp orta ateşte 20 dakika pişiriniz.
  6. Sıcak servis yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011