Mercan Buğulama Tarifi

Mercan Buğulama

Mercan Buğulama Malzemeleri

  • 4 adet mercan (herbiri yaklaşık 250 gr.)
  • 2 adet kereviz (yaprakları ile birlikte)
  • 2 adet havuç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet iri patates
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber

Mercan Buğulama Nasıl Yapılır?

  • Kerevizleri soyduktan sonra halkalar ince halinde doğrayın ve yarısını tepsiye dizin. Patatesleri soyduktan sonra küçük parçalar halinde
  • havuçu ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı da parçalar halinde doğrayıp havuç ve patatesle karıştırın ve yarısını kerevizlerin arasına ve üstüne yerleştirin.
  • Pulları ve içleri iyice temizlenmiş mercanları kereviz halkalarının üstüne yerleştirin.Kararınca tuz ve karabiberini ekin. Balıkların üstüne dilimlenmiş kerevizlerin kalan yarısını dizin. Kerevizlerin arasına pataesleri
  • havuçları ve soğanların kalanını yerleştirin. Zeytinyağını
  • limon suyunu ve suyu ilave edip üzerlerini yıkanmış kereviz yaprakları ile örtün. Üzerini kapakla kapatıp önce orta
  • sonra hafif ateşte 20 dakika kadar pişirin. Suyu azalırsa su ilave edin.
  • Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011