Hamsi Çorbası Tarifi

Hamsi Çorbası

Hamsi Çorbası Malzemeleri

  • 100 Gr. Hamsi
  • 1 adet iri olgun domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Hamsi Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Hamsileri
  • kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız ve 1 cm uzunluğunda parçalar halinde kesiniz. 5 dakika kadar 4 bardak tuzlu suda haşlayınız. Haşlanmış hamsileri suyunu süzüp kenara alınız. Bu suyu daha sonra kullanacağınızdan dökmeyiniz.
  • Domatesin kabuğunu soyup rendeleyiniz. Soğanı da rendeleyiniz.
  • Tereyağını tavada eritip unu kavurunuz. Rendelenmiş domates ve soğanı ilave edip birkaç dakika çeviriniz. Beklettiğiniz suyu ilave ediniz. Su kaynamaya yaklaşınca hamsileri ve kıyılmış maydanozu ilave edip 5 dakika daha pişiriniz.
  • Sıcak servis yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011