Şaraplı Balık Tarifi

Şaraplı Balık

Şaraplı Balık Malzemeleri

  • 2 kg levrek balığı
  • 2 kg kırlangıç balığı
  • 1/2 kg karides
  • 1.5 su bardağı balık suyu
  • 3 su bardağı beyaz şarap
  • 2 adet kereviz yaprağı
  • 1 demet maydanoz
  • 2 su bardağı su
  • 2 avuç kapari
  • 1 çorba kaşığı un
  • 5 dilim ekmek
  • 1 çorba kaşığı İngiliz salçası (Worcestershire sauce)
  • tuz
  • karabiber

Şaraplı Balık Nasıl Yapılır?

  • Bir tencereye şarap
  • su
  • kereviz yapraklan
  • maydanoz
  • soğan
  • tuz
  • karabiber ile temizlenyip
  • yıkadığınız balıkları koyun
  • kuvvetli ateşte pişirin. Diğer bir kapta karidesleri haşlayın. Balık piştikten sonra etleri deri ve kemiklerinden ayırın
  • bir kaba düzgün bir şekilde yerleştirin. Üstüne pişmiş karidesleri ilave edin. Balığın içinde piştiği suyu birbuçuk bardak kalana dek kaynatıp
  • ince bir süzgeçten geçirin. Margarin
  • un ve balığın suyu ile bir beşamel sos yapın
  • içine (varsa Ingiliz salçası ve) kaparileri katın ve balıkların üzerine dökün. Sıcak fırında onbeş dakika pişirdikten sonra
  • kabuklarını çıkartıp
  • yarım parmak kalınlığında kesip
  • fırında kızarttığınız francala dilimleri ile servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011