Şaraplı Balık Tarifi

Şaraplı Balık

Şaraplı Balık Malzemeleri

  • 2 kg levrek balığı
  • 2 kg kırlangıç balığı
  • 1/2 kg karides
  • 1.5 su bardağı balık suyu
  • 3 su bardağı beyaz şarap
  • 2 adet kereviz yaprağı
  • 1 demet maydanoz
  • 2 su bardağı su
  • 2 avuç kapari
  • 1 çorba kaşığı un
  • 5 dilim ekmek
  • 1 çorba kaşığı İngiliz salçası (Worcestershire sauce)
  • tuz
  • karabiber

Şaraplı Balık Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencereye şarap
  2. su
  3. kereviz yapraklan
  4. maydanoz
  5. soğan
  6. tuz
  7. karabiber ile temizlenyip
  8. yıkadığınız balıkları koyun
  9. kuvvetli ateşte pişirin. Diğer bir kapta karidesleri haşlayın. Balık piştikten sonra etleri deri ve kemiklerinden ayırın
  10. bir kaba düzgün bir şekilde yerleştirin. Üstüne pişmiş karidesleri ilave edin. Balığın içinde piştiği suyu birbuçuk bardak kalana dek kaynatıp
  11. ince bir süzgeçten geçirin. Margarin
  12. un ve balığın suyu ile bir beşamel sos yapın
  13. içine (varsa Ingiliz salçası ve) kaparileri katın ve balıkların üzerine dökün. Sıcak fırında onbeş dakika pişirdikten sonra
  14. kabuklarını çıkartıp
  15. yarım parmak kalınlığında kesip
  16. fırında kızarttığınız francala dilimleri ile servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011