Palamut Köftesi Tarifi

Palamut Köftesi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 10 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika

Palamut Köftesi Malzemeleri

  • 1 adet palamut balığı
  • 1 adet soğan
  • 1 dilim ekmek içi
  • 2 adet limonun suyu
  • 1 su bardağı zeytinyağ
  • 3 çorba kaşığı galeta unu
  • çam fıstığı
  • kuş üzümü
  • tarçın
  • karabiber
  • maydanoz
  • tuz

Palamut Köftesi Yapılışı

  • Balığın içini temizleyip
  • bol suda yıkayın. Kılçıklarından kolayca ayrılacak kadar haşlayın ve tencereden çıkarıp
  • süzün. Siyaha etlerini
  • kılçıklarını ve derisini temizleyin. Kalan eti bir kaba koyun. Soğanı rendeleyin
  • ekmek içini hafifçe ıslatın yoğurup
  • ufalayın
  • yumurtayı biraz çırpın bunları karabiber
  • tuz
  • tarçın
  • üzüm ve fıstıkla berberce balığa katın. Maydanozu ince ince kıyıp
  • ilave edin. Karışımı iyice yoğurup
  • küçük köfteler yapın. Zeytinyağını kızdırın
  • balık öftelerini galeta ununa bulayıp
  • kızgın yağda kızartın. Limon ve maydanozla süsleyip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011