Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

  1. MALZEMELER
  2. 500 gram kuş başı doğranmış ciğer
  3. ½ şişe maden sodası
  4. Tuz,pulbiber ,un
  5. PİYAZI İÇİN
  6. 2 adet kurusoğan
  7. Maydanoz,sumak,zeytinyağ,tuz,limon
  8. YAPILIŞI
  9. Ciğerler zarıyla yıkanır ve iyice süzdürülür zarı soyulup doğranır. Üzerine maden sodası dökülür 20-25 dakika bekletilir, unlanır ve kızgın yağa atılır, fazla kurutmadan alınır.
  10. üzerine tavadaki yağdan 1-2 kaşık gezdirilir, pulbiber ve tuz ekilir .
  11. Soğan piyazı için 2 adet soğan piyazlık doğranır hafif ovulur, üzerine maydanoz,tuz,sumak, limon,zeytin yağı ilave edilerek karıştırılıp ciğerle servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010