Kılıç Şiş Tarifi

Kılıç Şiş

Kılıç Şiş Malzemeleri

  • 1 kg kılıç balığı filetosu
  • Yarım çay kaşığı toz karabiber
  • Yarım çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Yarım rendelenmiş kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 dilimlenmiş limon
  • 1 diş sarmısak
  • dövülmüş
  • 15 defne yaprağı
  • küçük boy
  • 2.5 çarliston biberi
  • 2.5 defne yaprağı
  • 2 domates
  • 5 kişilik

Kılıç Şiş Nasıl Yapılır?

  • Balık filetosunu yaklaşık üçer santimlik küpler halinde düzgünce doğrayın. Domatesleri dilimleyip çekirdeklerini ayıklayın. Çarliston biberi dilimleyin.
  • Balıkları bir kap içine yerleştirin. Marinat malzemesini balıkların üzerine koyup elle karıştırıp
  • 20 dakika kadar bekletin.
  • Metal şişlere kişi başına dört parça balık
  • aralarına da birer defne yaprağı
  • domates dilimi
  • çarliston biber ve limon dilimi dizin. Şişlere geçirme işlemi bitince
  • marinat malzemesinin kalanını da üzerine dökerek 5 dakika kadar bekletin.
  • Izgara hazır olduğunda şişleri pişirmeye başlayın. Pişerken
  • kuru olmasın diye
  • bu karışımdan fırça ile balıkların üzerine sürebilirsiniz. Pişen balıkları 1/2 limon
  • yeşil salata ve haşlanmış patatesle birlikte sunabilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011