Mantarli Dil Baligi Tarifi

Mantarli Dil  Baligi

Mantarli Dil Baligi Malzemeleri

  • 8 adet dil filetosu
  • 200 gr. Mantar
  • 2 yumurta
  • ½ limon
  • brandy sek beyaz sarap
  • sarımsak
  • biberiye
  • zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber

Mantarli Dil Baligi Nasıl Yapılır?

  • Balik filetolarini yikayip kurutun. Mantarlari iyice temizledikten sonra ince ince dilimleyin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Bir tencerede baliklari
  • yarım bardak sarabi ve bir kadeh brandy’yi koyun. Bir diş sarımsak
  • bir bag biberiye
  • tuz ve karabiber ekleyip kısık ateste 15 dakika pişirin. Baliklari çikarin ve mantarlarin yanina ekleyin. Sıcak tutun. Öte yanda baligin pistigi sosu süzüp
  • yüksek ateste kaynatın. Kivami biraz koyulasmali. Atesi kisip yumurtalarin sarisini
  • dört kasik zeytinyağı ve birkaç damla limon suyunu ekleyin ve süratle karistirarak pişirin. Yumurtalar karisima dagildiginda ocaktan alin. Filetolari
  • mantarlarla beraber bir tabaga yerlestirin ve sosu üzerine dökerek servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011