Sarapli Balik Tarifi

Sarapli Balik

Sarapli Balik Malzemeleri

  • 2 kg levrek baligi
  • 2 kg kirlangiç baligi
  • ½ kg karides
  • 1.5 su bardağı balik suyu
  • 3 su bardağı beyaz sarap
  • 2 adet kereviz yaprağı
  • 1 demet maydanoz
  • 2 su bardağı su
  • 2 avuç kapari
  • 1 çorba kaşığı un
  • 5 dilim ekmek
  • 1 çorba kaşığı Ingiliz salçasi (Worcestershire sauce)

Sarapli Balik Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencereye sarap
  2. su
  3. kereviz yapraklan
  4. maydanoz
  5. soğan
  6. tuz
  7. karabiber ile temizlenyip
  8. yikadiginiz baliklari koyun
  9. kuvvetli ateste pişirin. Diger bir kapta karidesleri haşlayın. Balik pistikten sonra etleri deri ve kemiklerinden ayırın
  10. bir kaba düzgün bir sekilde yerlestirin. Üstüne pismis karidesleri ilave edin. Baligin içinde pistigi suyu birbuçuk bardak kalana dek kaynatip
  11. ince bir süzgeçten geçirin. Margarin
  12. un ve baligin suyu ile bir besamel sos yapin
  13. içine (varsa Ingiliz salçasi ve) kaparileri katin ve baliklarin üzerine dökün. Sicak fırında onbes dakika pisirdikten sonra
  14. kabuklarını çikartip
  15. yarım parmak kalinliginda kesip
  16. fırında kizarttiginiz francala dilimleri ile servis yapin.

Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011