Uskumru Dolmasi Tarifi

Uskumru Dolmasi

Uskumru Dolmasi Malzemeleri

  • 1.5 kg soğan
  • 6 adet yumurta
  • 3 kilo uskumru
  • 2 su bardağı un
  • 100 gr kuş üzümü
  • 200 gr ceviz içi
  • 750 gr zeytinyağı
  • 1 paket yenibahar
  • 100 gr beyaz fistik
  • 2 su bardağı galeta unu
  • karabiber
  • tuz

Uskumru Dolmasi Nasıl Yapılır?

  • Baliklarin içlerini temizleyip
  • bol suda iyice yikayin
  • kuyruk ve enselerinden kilçiklarini kirin. Etlerini yumusatarak kilçik ile beraber çikarin. Etlerini kiyin
  • doğranmış soğan
  • beyaz fistik ve. zeytinyağı ile kavurun. Kıyılmış etleri çekilmis ceviz içi
  • kus üzümü
  • tuz biber
  • yenibahar ilave edip tekrar 15 dakika daha kavurup atesten alin
  • sogumaya birakin. Bir adet limonun suyunu ilave edin. Hazirladiginiz malzeme ile baliklari doldurun
  • önce una sonra yumurtaya ardindan da galeta ununa bulayip
  • kizgin yağda kizartin. Soguduktan sonra servis yapin.

Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011