Midye Pilaki Tarifi

Midye Pilaki

Midye Pilaki Malzemeleri

  • 30
  • 35 adet iri midye eti
  • 1 orta boy soğan
  • 1 körpe havuç
  • 1 küçük boy kereviz
  • 1 orta boy patates
  • 1 orta boy domates
  • 1 dolmalık biber
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • yarım demet maydanoz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber.

Midye Pilaki Nasıl Yapılır?

  1. Midyeleri yıkayın
  2. süzün. Soğanın kabuğunu soyun
  3. diş şeklinde çentin. Havucu kazıyın
  4. uzunlamasına ikiye bölün
  5. bir santim kalınlığında yarım ay şeklinde doğrayın. Kereviz ve patatesin kabuğunu soyun
  6. bir santimlik küpler şeklinde doğrayın
  7. kararmamaları için soğuk suya atın. Domatesin kabuğunu soyun
  8. çekirdeklerini atın
  9. küçük küpler şeklinde doğrayın. Dolmalık biberin sapını çıkarın
  10. çekirdeklerini boşaltın
  11. yarım ay şeklinde doğrayın. Maydanozu yıkayın
  12. kalın dallarını atın
  13. yapraklarını ince kıyın.
  14. Üç kaşık zeytinyağı ile soğanı pembeleşinceye kadar (5-6 dakika) kavurun
  15. havuç
  16. kereviz ve patatesi ekleyin
  17. 3-4 dakika daha kavurun
  18. gerektiği takdirde sıcak su ekleyin
  19. şeker
  20. karabiber ve tuzunu koyun
  21. sebzeler yumuşayana
  22. kadar pişirin. Sonunda domatesi
  23. biberi ve unu katın
  24. arada bir dibinin tutmaması için karıştırarak sebzeleri tam olarak pişirin. Sebzeler suyunu çekince midyeleri atın
  25. iki-üç dakika daha kısık ateşte birlikte pişirmeye devam edin. Ateşi söndürünce maydanozu serpin
  26. kendi tenceresi içinde soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak ikram edin. Arzu ederseniz taze domates yerine ılık suda eritilmiş 1 yemek kaşığı domates salçası katabilirsiniz.
  27. Domatesi kaynar suda çok kısa bir süre tutun
  28. çıkarıp kabuğunu soyun
  29. küçük küpler şeklinde doğrayın. Çarliston ve sivri biberin saplarını kesin
  30. tohumlarını boşaltıp
  31. yarım santim uzunluğunda doğrayın. Mantarları limonlu suyun içine atın
  32. ovarak üzerlerini temizleyin
  33. saplarının sararmış kısımlarını kesip atın
  34. mantarların herbirini dörde bölün. Bir
  35. salata kabında karides
  36. domates
  37. yeşil biber
  38. mantar
  39. zeytin
  40. turşu
  41. maydanoz
  42. zeytiyağı
  43. tuz ve limon suyunu karıştırın
  44. sofraya getirin.kış mevsiminde domates ve yeşil biberin lezzetlisini bulamadığınız takdirde diğer tarif (karides salatası soslu) uygulamanızı öneririz.

Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011