Midye Pilaki Tarifi

Midye Pilaki

Midye Pilaki Malzemeleri

  • 30
  • 35 adet iri midye eti
  • 1 orta boy soğan
  • 1 körpe havuç
  • 1 küçük boy kereviz
  • 1 orta boy patates
  • 1 orta boy domates
  • 1 dolmalık biber
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • yarım demet maydanoz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber.

Midye Pilaki Yapılışı

  • Midyeleri yıkayın
  • süzün. Soğanın kabuğunu soyun
  • diş şeklinde çentin. Havucu kazıyın
  • uzunlamasına ikiye bölün
  • bir santim kalınlığında yarım ay şeklinde doğrayın. Kereviz ve patatesin kabuğunu soyun
  • bir santimlik küpler şeklinde doğrayın
  • kararmamaları için soğuk suya atın. Domatesin kabuğunu soyun
  • çekirdeklerini atın
  • küçük küpler şeklinde doğrayın. Dolmalık biberin sapını çıkarın
  • çekirdeklerini boşaltın
  • yarım ay şeklinde doğrayın. Maydanozu yıkayın
  • kalın dallarını atın
  • yapraklarını ince kıyın.
  • Üç kaşık zeytinyağı ile soğanı pembeleşinceye kadar (5-6 dakika) kavurun
  • havuç
  • kereviz ve patatesi ekleyin
  • 3-4 dakika daha kavurun
  • gerektiği takdirde sıcak su ekleyin
  • şeker
  • karabiber ve tuzunu koyun
  • sebzeler yumuşayana
  • kadar pişirin. Sonunda domatesi
  • biberi ve unu katın
  • arada bir dibinin tutmaması için karıştırarak sebzeleri tam olarak pişirin. Sebzeler suyunu çekince midyeleri atın
  • iki-üç dakika daha kısık ateşte birlikte pişirmeye devam edin. Ateşi söndürünce maydanozu serpin
  • kendi tenceresi içinde soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak ikram edin. Arzu ederseniz taze domates yerine ılık suda eritilmiş 1 yemek kaşığı domates salçası katabilirsiniz.
  • Domatesi kaynar suda çok kısa bir süre tutun
  • çıkarıp kabuğunu soyun
  • küçük küpler şeklinde doğrayın. Çarliston ve sivri biberin saplarını kesin
  • tohumlarını boşaltıp
  • yarım santim uzunluğunda doğrayın. Mantarları limonlu suyun içine atın
  • ovarak üzerlerini temizleyin
  • saplarının sararmış kısımlarını kesip atın
  • mantarların herbirini dörde bölün. Bir
  • salata kabında karides
  • domates
  • yeşil biber
  • mantar
  • zeytin
  • turşu
  • maydanoz
  • zeytiyağı
  • tuz ve limon suyunu karıştırın
  • sofraya getirin.kış mevsiminde domates ve yeşil biberin lezzetlisini bulamadığınız takdirde diğer tarif (karides salatası soslu) uygulamanızı öneririz.

Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011

Yorumlar