Patlıcan Köftesi Tarifi

Patlıcan Köftesi

Patlıcan Köftesi Malzemeleri

  • 1 kg patlıcan
  • 2 kahve fincanı rendelenmiş oeynir
  • 1 kahve fincanı un
  • 1 demet maydanoz
  • 1 bardak çiçekyağ
  • Salçası için
  • 3 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 kahve fincanı un
  • 3 kahve fincanı süt
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 küçük limon suyu

Patlıcan Köftesi Yapılışı

  • Patlıcanları ateşte közleyin.Bıçakla kabuklarını sıyırın.4 bardak limonlu su içine yatırıp bir tarafa bırakın.Bir tencereye tereyağını ve un koyarak kavurun.Süt ilave ederek dövercesine karıştırın ve 1 veya 2 dk pişirin.2 kahve fincanı peynir ve tuz kıyılmış maydanoz karıştırın.Bir tarafa bıraktığımız patlıcanları çatalla dövün.Peynirli iç ile birlikte karıştırın.Katılaşması için 2 saat buzdolabında bekletin.Soğuyunca bundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte biçiminde şekil verin ve una sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın.Tabağa alıp servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 18 Nisan 2011