Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri

  • 1 su bardağı pirinç
  • yarım kg dolmalık biber
  • 3 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1.5 su bardağı sıcak su
  • yarım demet nane
  • yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
  • tuz
  • karabiber

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencerede yarım çay bardağı zeytinyağı ile dolmalık fıstıklar pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine ince ince doğranan soğanlar eklenip biraz pişirilir. Kuş üzümü
  2. toz şeker ve ayıklanıp yıkanan pirinç ilave edilir. Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavrulur. Tuz
  3. karabiber
  4. kuru fesleğen ve 1 su bardağı sıcak su eklenip pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. İç malzeme pişince
  5. ince ince doğranan taze nane ve maydanoz eklenir
  6. karıştırılıp demlenmeye bırakılır. Dolmalık biberler ayıklanıp yıkanır. İç malzemesi biberlerin içine doldurulur
  7. ağızları domates ile kapatılır. Bir tencereye yerleştirilir. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 su bardağı sıcak su eklenir. Biber kabukları yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 18 Nisan 2011