Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri

  • 1 su bardağı pirinç
  • yarım kg dolmalık biber
  • 3 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1.5 su bardağı sıcak su
  • yarım demet nane
  • yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
  • tuz
  • karabiber

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

  • Bir tencerede yarım çay bardağı zeytinyağı ile dolmalık fıstıklar pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine ince ince doğranan soğanlar eklenip biraz pişirilir. Kuş üzümü
  • toz şeker ve ayıklanıp yıkanan pirinç ilave edilir. Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavrulur. Tuz
  • karabiber
  • kuru fesleğen ve 1 su bardağı sıcak su eklenip pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. İç malzeme pişince
  • ince ince doğranan taze nane ve maydanoz eklenir
  • karıştırılıp demlenmeye bırakılır. Dolmalık biberler ayıklanıp yıkanır. İç malzemesi biberlerin içine doldurulur
  • ağızları domates ile kapatılır. Bir tencereye yerleştirilir. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 su bardağı sıcak su eklenir. Biber kabukları yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 18 Nisan 2011