Zeytinyağlı Türlü Tarifi

Zeytinyağlı Türlü

Zeytinyağlı Türlü Malzemeleri

  • 2 adet soğan
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 500 gr taze fasulye
  • 1 çay bardağı su
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 çay bardağı barbunya
  • 2 şer adet havuç
  • patlıcan
  • sivri biber ve patates
  • tuz
  • kızartma için zeytinyağı
  • Sosu için:
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • tuz

Zeytinyağlı Türlü Nasıl Yapılır?

  1. Soğanlar küp küp doğranıp
  2. zeytinyağında sotelenir. Taze fasulye ilave edilip
  3. kavurmaya devam edilir. Akşamdan ıslatılan ve diri şekilde haşlanıp süzülen barbunyaya
  4. kesme şeker ve su ilave edilir. Taze fasulye ve barbunya diri kalacak şekilde kısık ateşte tuz ilavesiyle pişirilir. Küp doğranmış patates
  5. patlıcan
  6. sivri biber ve havuç ayrı ayrı zeytinyağında kızartılır taze fasulye karışıma ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatıldıktan sonra sallanıp
  7. sebzelerin harmanlanması sağlanır. Türlü servis tabağına alınır
  8. ayrı bir yerde zeytinyağı
  9. rendelenmiş domates
  10. toz şeker
  11. tuz ve ince kıyılmış sarımsaklar pişirilir. Türlünün üzerinde gezdirilir. Soğuk olarak servise sunulur.

Yayınlanma Tarihi: 18 Nisan 2011