Zeytinyağlı Türlü Tarifi

Zeytinyağlı Türlü

Zeytinyağlı Türlü Malzemeleri

  • 2 adet soğan
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 500 gr taze fasulye
  • 1 çay bardağı su
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 çay bardağı barbunya
  • 2 şer adet havuç
  • patlıcan
  • sivri biber ve patates
  • tuz
  • kızartma için zeytinyağı
  • Sosu için:
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • tuz

Zeytinyağlı Türlü Nasıl Yapılır?

  • Soğanlar küp küp doğranıp
  • zeytinyağında sotelenir. Taze fasulye ilave edilip
  • kavurmaya devam edilir. Akşamdan ıslatılan ve diri şekilde haşlanıp süzülen barbunyaya
  • kesme şeker ve su ilave edilir. Taze fasulye ve barbunya diri kalacak şekilde kısık ateşte tuz ilavesiyle pişirilir. Küp doğranmış patates
  • patlıcan
  • sivri biber ve havuç ayrı ayrı zeytinyağında kızartılır taze fasulye karışıma ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatıldıktan sonra sallanıp
  • sebzelerin harmanlanması sağlanır. Türlü servis tabağına alınır
  • ayrı bir yerde zeytinyağı
  • rendelenmiş domates
  • toz şeker
  • tuz ve ince kıyılmış sarımsaklar pişirilir. Türlünün üzerinde gezdirilir. Soğuk olarak servise sunulur.

Yayınlanma Tarihi: 18 Nisan 2011