Herkes Beğendi Tarifi

Herkes Beğendi

Herkes Beğendi Malzemeleri

  •  3 adet yufka
  •  3 adet yumurta
  •  200 gr. Yağsız dana kıyması
  •  1 adet orta boy kuru soğan
  •  1 tatlı kaşığı karışık (Dolmalık Biber) salçası
  •  ½ fincan köftelik bulgur.
  •  1 çay kaşığı tuz
  • karabiber
  • kırmızı pul biber
  •  1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
  •  1 yemek kaşığı zeytinyağı
  •  1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı un

Herkes Beğendi Nasıl Yapılır?

  • İki yumurtanın akı ve tuz bir kapta çırpılıp
  • düzgün bir yere üst üste konulan yufkaların aralarına yedirilerek sürülür. Yufka merkezden kenara doğru kesilmek sureti ile 12 parçaya bölünür. Diğer taraftan ince kıyılmış soğan zeytin yağında pembeleşinceye kadar kavrulur
  • daha sonra içersine kıyma konularak kavrulur. Ardından salça
  • bulgur
  • karabiber
  • kırmızı biber
  • tuz
  • maydanoz ve bir fincan su konarak pişirilir. Pişirilen iç malzeme yufka parçalarının aralarına konarak
  • sigara böreği gibi rulo yapılır. 3 yumurta sarısı çırpılır. Rulo şeklindeki yufkalar önce yumurta sarısına batırıp
  • sonra una ve daha sonra galeta ununa bulanarak kızgın ayçiçek yağında kızartılır. Domates dilimleri ve yeşil sebze garnitürleri ile beraber servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 18 Nisan 2011