Zeytinyağli Ala Sebze Tarifi

Zeytinyağli Ala Sebze

Zeytinyağli Ala Sebze Malzemeleri

  • 2 orta boy soğan
  • 350 gr. patlıcan
  • ½ kg. kabak
  • ½ kg. domates
  • 1 yesil çarliston biber
  • 1 kırmızıbiber
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı (60 ml.)
  • 2 diş dövülmüs sarmisak
  • 3 çorba kaşığı taze kıyılmış feslegen
  • 2 çorba kaşığı taze veya kuru kekik
  • 2 çorba kaşığı maydanoz
  • 2 çorba kaşığı taze nane
  • 2 çorba kaşığı domates püresi
  • 2 taze soğan

Zeytinyağli Ala Sebze Nasıl Yapılır?

  • Soğanlari yarım halkalar halinde dograyin. Patlıcanlari önce dörde kesin
  • sonra iri küpler halinde dograyarak
  • tuzlu suda bekletip yikayin. Kabaklari robotta dilimleyin. Domateslerin kabuklarını çikartin ve büyük küpler halinde kesin. Çarliston biberleri uzun seritler halinde kesin. Zeytinyağıni tencerede isitin
  • taze soğan ve sarmisaklari 5 dk. kadar kavurun. Soğanlar yumusamali
  • ancak renkleri koyulasmamalidir. Kavrulmus soğanlara diger bütün malzemeleri ilave edip 2-3 dk. sote edin. Tencerenin kapagi kapali olarak 30-40 dk. kadar orta ateste pişirin. Sıcak veya soguk servis yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Nisan 2011