Buhara Pilavi Tarifi

Buhara Pilavi

Buhara Pilavi Malzemeleri

  • 3 bardak pirinç
  • 2 orta boy soğan
  • 3 orta boy havuç
  • 1 bardak iç badem
  • 500 gr kusbaşı doğranmış koyun eti
  • 3 orta boy havuç
  • 5 yemek kaşığı tereyağ veya sade yağ
  • 100 gr tel sehriye
  • 100 gr kuru kayisi
  • Tuz
  • biber
  • yenibahar
  • 1 adet yufka

Buhara Pilavi Nasıl Yapılır?

  1. Pirinçi yikadiktan sonra sıcak suda 30 dk bekletin. Bademi sıcak suya koyun ve kabuklarını çikartin. Ince doğranmış soğanı ve bademleri
  2. 3 kasik yağla birlikte açik pembe kavurun. Rendelenmiş havuç
  3. kusbaşı doğranmış etleri de katin. Tuz
  4. karabiber
  5. yenibahar ve 3 bardak su ekleyin. Kısık ateste 45 dk pişirin. alan yağın içinde sehriyeyi pembe renkte kavurun. Suyu süzülmüs pirinçi
  6. küçük parçalar halinde doğranmış kayisilari ve sehriyeyi etli karisima katin. 3 bardak sıcak su ekleyin. Kısık ateste suyunu çektirin. Uygun bir tencereyi önce yağlayin
  7. sonra yufkayi yerlestirin. Pisen pilavi içine bosaltin. Kenardaki yufkalari üzerine kapatin. Yufka kizarincaya dek fırında pişirin. Bir tabaga ters çevirip servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 15 Nisan 2011